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Camarões em pesto, alho e especiarias

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Ingredientes

Como Fazer

  1. Misture a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino, cravo, canela e gengibre. Coloque em um saco plástico. Limpe os camarões mantendo o rabo. Coloque em um liquidificador o manjericão, pinoli, alho e sal. Bata até triturar grosseiramente, acrescente o azeite de oliva e continue batendo até emulsionar bem. Reserve. Coloque os camarões em no saco plástico com a farinha temperada, feche e chacoalhe bem para enfarinhar todos os camarões. Retire o excesso de farinha. Coloque o azeite em uma frigideira e aqueça bem. Doure os camarões no azeite por 2 minutos de cada lado, acrescente o alho picado e refogue até sentir o aroma do alho. Assim que começar a dourar, retire do fogo e acrescente o pesto, sirva com polenta ou arroz.

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João Sena
por João Sena
porções

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