Camarões à moda da namorada

Ingredientes (11)

• 500 gr de camarão médio limpo
• 150 gr de brie
• 4 col.sp. de manteiga
• 1 cebola pqna. ralada
• 3 col.sp. de vinho branco seco
• 1/2 caixa de creme de leite
• 50 ml de conhaque ou whisky
• 100 ml de leite de coco ou tablete
• 1/2 xic. de caldo de camarões (pó ou tablete)
• 50 gr de damasco
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grao moída

Como Fazer

1. 1.
   • Cortar o queijo Brie em pequenos cubos.
2. 2.
   • Colocar os damascos para re-hidratar em água morna.
3. 3.
   • Em frigideira grande colocar duas das colheres de sopa da manteiga, acrescentar a cebola ralada e refogar em fogo brando.
4. 4.
   • Juntar o queijo picado em cubinhos, misturar e regar com o vinho branco.
5. 5.
   • Mantendo o fogo baixo misturar bem e aguardar que o queijo derreta no vinho, então, juntar o caldo de camarões e o leite de coco.
6. 6.
   • Agregar o creme de leite de metade da caixinha, misturar bem e retirar do fogo. Se usar o leite de coco em tablete, use a caixinha inteira de creme de leite.
7. 7.
   • Deixe esfriar um pouco e liquidifique, passar pela peneira e reservar.
8. 8.
   • Lavar a frigideira secar bem e voltar ao fogo.
9. 9.
   • Limpar, secar os camarões e temperar com sal e pimenta do reino.
10. 10.
    • Colocar a manteiga restante na frigideira e deixar aquecer bem sem queimar, quando estiver borbulhando colocar os camarões, cozinhar por um minuto e virá-los do outro lado.
11. 11.
    • Juntar os damascos escorridos e picados grosseiramente, misturar.
12. 12.
    • Derramar o conhaque ou o whisky e flambar.
13. 13.
    • Assim que a chama apagar, regar com o molho de queijo, aquecer bem
14. 14.
    • Corrigir o sal.
15. 15.
    Acompanha arroz branco e um vinho branco gelado