Camarão na Moranga com Batata

Ingredientes (18)

• 600 gr de filé de camarão grande
• 300 gr de filé de camarão pequeno ou médio
• 1 moranga (tamanho que desejar) lavada
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 unidades de cebola média picadas
• 3 dentes de alho picados ou 1/2 colher de sopa de alho processado
• 1 garrafa de leite de coco pequena
• 2 caixetas de creme de leite
• 1/2 kg de batatas inglesas cortadas em cubos grandes (pré-cozidas)
• 1 unidade de cebola em rodelas
• 1/2 pimentão verde cortado em finas tiras (vermelho e amarelo opcionais)
• 2 cenouras médias cortadas (juliene)
• 1/2 unidade de limão espremido
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/2 colher (chá) de curry
• 1/2 colher de chá de açafrão da terra
• salsinha picada a gosto
• sal e pimenta branca a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Modo de fazer: pegue a moranga (abobora) abra como uma tampa, com espaço suficiente para poder servir depois.
2. 2.
   Retire as sementes e a parte do miolo.
3. 3.
   Ponha dois copos d'água dentro e leve ao forno (médio) em banho maria em uma assadeira por 20 minutos e reserve.
4. 4.
   Tempere o camarão com sal, pimenta e o limão.
5. 5.
   Em uma panela grande, doure a cebola picada com a manteiga/margarina, jogue o camarão refogue, adicione o alho.
6. 6.
   Adicione o oregano, o curry, o açafrão, a salsa picada e a cenoura, adicione meio copo d´água e cozinhe por uns minutos semi tampada, mexendo se necesaário.
7. 7.
   Misture o leite de côco e o creme de leite, adicione.
8. 8.
   Junte por fim as batatas, o pimentão e as cebolas em rodelas.
9. 9.
   Deixer cozinhar por mais 7 ou 10 minutos em fogo brando.
10. 10.
    Coloque dentro da moranga, decore a sua maneira.
11. 11.
    Sirva com arroz branco.
12. 12.
    Dica: antes de por o camarão na moranga, use uma colher dentro e faça um leve raspar nela, assim haverá uma leve mistura do sabor do jerimum com o camarão.