Camarão ao Molho de Vinho e Curry

Ingredientes

• 1. Lave e limpe os camarões, não esqueça de retirar os intestinos. Tempere com sal a gosto e o suco de limão. Deixe de molho na geladeira por algumas horas.

• 2. Aqueça o óleo, doure os camarões aos poucos, no fogo alto.

• 3. Eles vão soltar líquido, assim que este estiver reduzido à metade e os camarões estiverem bem cor de rosa, retire com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela.

• 4. Acrescente o vinho branco e o curry .

• 5. Deixe ferver por alguns minutos.

• 6. Dissolva a gema em um pouco do caldo, retorne à panela e misture vigorosamente até o molho engrossar.

• 7. Acerte o tempero com sal e pimenta.

• 8. Cubra os camarões com o molho.

• 9. Sirva com purê de batatas com alho.