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Camarão a Taj-Mahal

com lactose·
por Viviani Olimpio

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Limpe os camarões e reserve, na geladeira, em uma travessa com o suco dos 2 limões e sal a gosto.
  2. 2.
    Coloque em uma frigideira grande 50 g de manteiga e sal; deixe a manteiga derreter e junte a cebola triturada. Poucos minutos depois junte o alho amassado no sal. Assim que estiver dourado junte o leite de coco mais 1/2 vidro de água e o curry.
  3. 3.
    Mexa bem e deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos.
  4. 4.
    Junte o coentro triturado com a cebolinha e em seguida, coloque os camarões por cima e tampe; baixe o fogo e cozinhe por cinco minutos; vire os camarões e cozinhe por mais três minutos.
  5. 5.
    Sirva com purê de mandioquinha.
  6. 6.
    Como preparar o purê de mandioquinha: Cozinhe 2 mandioquinhas e amasse-as bem . Junte 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sobremesa) de queijo ralado e amasse até misturar bem; esquente e sirva junto com os camarões, regado no seu molho.
Francisco de Salles Mafra
por   Francisco de Salles Mafra

Camarão a Taj-Mahal