Calzone de Escarola

Ingredientes (16)

• Massa
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de Óleo de girassol
• 2 potes de iogurte natural
• 1 pitada de sal
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• manteiga para untar a gosto
• Recheio
• 3 fatias de bacon
• 4 dentes de alho
• 1 unidade de cebola
• 2 maços de escarola
• 1 colher (café) de sal marinho
• 100 gr de queijo ralado
• cheiro-verde a gosto
• 1 unidade de gema de ovo para pincelar

Como Fazer

1. 1.
   Recheio:
2. 2.
   Numa panela, frite o bacon (se desejar acrescente um fio de azeite).
3. 3.
   Junte o alho, a cebola, o sal, o oregano e o tempero pronto.
4. 4.
   Coloque a escarola e deixe - a murchar.
5. 5.
   Desligue e adicione o queijo ralado, misturando para se agregar.
6. 6.
   Deixe esfriar.
7. 7.
   Massa:
8. 8.
   Coloque o fermento em um refratario e o sal.
9. 9.
   Misture ate ficar um liquido.
10. 10.
    Junte um pouco de leite (cerca de 1/2 xicara de cha).
11. 11.
    Num refratario, coloque a farinha, o oleo, o sal e o iogurte.
12. 12.
    Misture com as maos e a seguir sove sobre superficie lisa e enfarinhada.
13. 13.
    Deixe descansar por 10 minutos.
14. 14.
    Abra sobre superficie enfarinhada com o auxilio do rolo.
15. 15.
    Empregue o recheio de escarola.
16. 16.
    Feche e modele com um cortador redondo.
17. 17.
    Coloque em assadeira untada e polvilhada.
18. 18.
    Passe gema.
19. 19.
    Leve ao forno pre aquecido a 180c por 35 minutos.