Caldo de feijão à moda Goiana

Ingredientes (10)

• 1 kg de feijão de sua preferência já cozido
• 1 kg de bacon
• 1 kg de linguiça calabresa defumada
• 2 cebolas grandes cortadas
• 1 maço de cheiro verde picados (cebolinha e coentro)
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 2 unidades de pimenta de cheiro
• 100 ml de oleo de soja (pode ser o oleo que fritou o bacom e a lingüiça)
• 200 ml de água ou mais

Como Fazer

1. 1.
   Corte em cubinhos o bacon e a lingüiça em pedacinhos pequenos.
2. 2.
   Leve ao fogo para fritar primeiro o bacon depois a lingüiça e em seguida deixe escorrer.
3. 3.
   Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro verde e as pimentas de cheiro, até virar um líquido pastoso.
4. 4.
   Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados deixe dourar.
5. 5.
   Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até ficar o caldo com a consistência de sua preferência.
6. 6.
   Colocar o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo.
7. 7.
   Está pronto e só servir com torradas e queijo ralado.