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Caldeta de peixe, à moda do Baixo Alentejo

Já Fiz

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. 1.
    Cobre-se o fundo do tacho com azeite, corta-se a cebola os tomates e os dentes de alho às rodelas e deixa-se cozer.
  2. 2.
    Junta-se agua suficiente para cozer o peixe, quando o peixe está cozido, junta-se os cheiros e deixa-se dar uma fervura, para aromatizar o peixe. Retira-se o peixe e escalfam-se os ovos na mesma água, retirando depois os cheiros.
  3. 3.
    Serve-se em prato de sopa com pão alentejano do dia anterior cortado em fatias finas que se colocam no fundo do prato.

Por: Camilo Jose Oliveira

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