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Peixes e Frutos do Mar

Caldeirada Maranhense

Caldeirada Maranhense

sem glúten

0

Tempo de preparo

27 min

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$9,01

Informação nutricional

Valor nutricional

382,36 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 13/06/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave bem os camarões em água corrente e por último com limão

  • 2. Escorra toda a água

  • 3. Tempere os camarões com tomates, cebolas, cheiro verde, alho socado com sal, extrato de tomate, azeite doce, limão, pimenta

  • 4. Ponha no fogo e deixe refogar

  • 5. Coloque bastante água para fazer muito caldo

  • 6. Deixe cozinhar um pouco

  • 7. Na hora próxima à de servir, botamos a manteiga, em seguida o creme de leite e leite de côco, deixar ferver

  • 8. Retire um pouco do caldo para o pirão

  • 9. Sirva quente com arroz branco ou só com o pirão.

  • 10. Pirão:

  • 11. Enquanto isso, em outra vasilha, coloque a farinha seca de molho em água fria

  • 12. Em seguida ponha o caldo de camarão mexendo sem parar (já no fogo) até cozinhar e formar o pirão, acrescente manteiga e sirva quente.

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