Cação ao Gengibre

Ingredientes

• 1. Tempere o peixe com o suco do limão e sal e reserve por 20 minutos.

• 2. Em uma panela coloque o azeite de oliva e o dendê e frite a cebola o alho e o gengibre, até ficar dourado, acrescente o tomate e deixe ferver.

• 3. Coloque o peixe e tampe até que cozinhe. Não coloque água, pois o já tem o bastante.

• 4. Quando estiver cozido, retire uma posta do peixe, amasse até virar uma papa.

• 5. Em outra panela, faça um pirão com a papa, o restante da cebola, do tomate e acrescente o coentro, quando ferver desligue o fogo e acrescente a farinha de rosca aos poucos até virar o pirão.

• 6. Sirva em panela de pedra acompanhado de arroz branco.

• 7. Receita enviada pelo Cheff Marcão