Brusqueta Mediterraneo

Ingredientes

• 1. Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de azeite e salteie a abobrinha e a berinjela em fogo alto por 8 minutos ou até ficarem cozidas.

• 2. Tempere com sal e pimenta, polvilhe as ervas e misture bem.

• 3. Esfregue o alho nas fatias de pão e regue com o azeite restante.

• 4. Acomode as fatias de pão na assadeira, espalhe o queijo e os legumes por cima. Preaqueça o forno a 180ºC e aqueça as brusquetas por cerca de 10 minutos ou até que o queijo tenha derretido.

• 5. Corte as fatias de Parma ao meio no sentido do comprimento e enrole-as sobre o dedo, formando uma pequena flor. Coloque 3 flores de Parma sobre cada brusqueta ainda quente e sirva em

• 6. seguida.