Brioche de Cara

Ingredientes

• 1. Esfarele o fermento e junte o sal.

• 2. Mexa ate ficar liquido e reserve.

• 3. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açucar, os ovos levemente batidos, o cara cozido e passado pela peneira, raspas de limao ou laranja, a manteiga, o leite morno e o fermento reservado.

• 4. Misture com uma colher de pau.

• 5. Mexa a massa com as maos, sempre polvilhando a farinha reservada e, sobre uma superficie lisa, sove a massa, sempre polvilhando farinha de trigo.

• 6. Deixe a massa descansar por 15 minutos em uma vasilha coberta com um pano.

• 7. A seguir, abra pequenas porçoes da massa na mao, formando bolinhas.

• 8. Coloque em forminhas (tipo empada) e faça um picote sobre a massa com o auxilio da ponta de uma tesoura.

• 9. Pincele com gema e asse em forno aquecido a 150c por 20 minutos.

• 10. Apos, aumente o fogo para 180c ate dourar.

• 11. Dica: Para rechear, abra porçoes da massa na palma da mao, coloque um pedaço de goiabada e enrole.