Bombá

Ingredientes

• 1. Bata a mandioca no liquidificador com o leite até virar um creme.

• 2. Reserve.

• 3. Ferva a carne seca por 5 vezes.

• 4. Cada vez que for levada para fervura, escorra a água e coloque novamente para ferver (para tirar o sal da carne seca).

• 5. Desfie a carne seca e reserve.

• 6. Em uma panela de ferro refogue no azeite o alho e a cebola.

• 7. Coloque o creme de mandioca, mexendo sem parar,

• 8. Adicione o sal e a pimenta a seu gosto.

• 9. Quando abrir fervura, desligue e coloque o creme de leite, mexendo bem.

• 10. Em outra panela frite a carne com alho e cebola.

• 11. Se for necessário tempere a carne a seu gosto.

• 12. Pique o cheiro verde bem miudinho e reserve.

• 13. Coloque o creme de mandioca em uma cumbuca até a metade.

• 14. Depois coloque a carne seca e misture ao creme.

• 15. Por cima colocar o cheiro verde e servir bem quente.