bom bocado

Ingredientes (7)

• Ingredientes
• 700 gr de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 12 gemas e 6 claras
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 gr de parmesão ralado
• Glicose de milho

Como Fazer

1. 1.
   1. Prepare a calda com o açúcar e a água até o ponto de fio. Coloque a manteiga e deixe esfriar;
2. 2.
   2. Passe os ovos em uma peneira;
3. 3.
   3. Misture a calda, os ovos e o queijo;
4. 4.
   4. Unte as forminhas próprias com manteiga através de um pincel;
5. 5.
   5. Coloque no fundo das forminhas 1/2 colher de glicose de milho;
6. 6.
   6. Coloque com concha de molho, a mistura nas forminhas, mexendo sempre até 3/4 das forminhas;
7. 7.
   7. Arrume as forminhas numa assadeira com água fervente, e ponha em banho-maria;
8. 8.
   8. Forno-quente
9. 9.
   Rendimento: +/- 48 unidades