Bolo Trufado

Ingredientes (14)

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 unidades de ovo
• 300 gr de chocolate meio amargo
• 150 gr de margarina
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 unidades de gema de ovo
• 1/2 xícara (café) de amaretto
• chocolate em pó a gosto
• castanha-de-caju a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Bata as claras em neve e reserve.
2. 2.
   Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
3. 3.
   Acrescente os outros ingredientes pela ordem, batendo sempre.
4. 4.
   Por último, coloque o fermento e as claras, apenas misturando levemente.
5. 5.
   Creme:
6. 6.
   Leve o chocolate para derreter em banho-maria, à parte bata a margarina com o açúcar.
7. 7.
   Acrescente as gemas e o licor formando um creme liso.
8. 8.
   Junte o chocolate derretido e frio, misture e leve para gelar um pouco.
9. 9.
   Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie com metade da massa de trufa, coloque a outra parte do bolo e cubra com a trufa restante reservando um pouco de massa para a decoração.
10. 10.
    Decore a volta do bolo com castanha de caju picada e por cima com trufas enroladas.