Bolo Tartaruga

Ingredientes

• 1. Junte o chocolate em pó, as nozes pecan moídas, a manteiga derretida, sal e misture bem.

• 2. Bata as gemas e metade do açúcar na batedeira até triplicar de tamanho.

• 3. Bata as claras na batedeira e depois adicione o açúcar.

• 4. Continue batendo até triplicar de tamanho.

• 5. Junte o chocolate com as nozes com as gemas batidas.

• 6. Depois junte as claras batidas e a farinha aos poucos.

• 7. Coloque numa fôrma untada com manteiga e papel manteiga por cima.

• 8. Leve ao forno 180º por 20 a 25 minutos.

• 9. Para o caramelo: coloque o açúcar e água numa panela e não mexa.

• 10. Quando a cor estiver caramelo, junte a manteiga e misture bem.

• 11. Adicione o creme de leite e deixe por cinco minutos e depois tire do fogo e deixe esfriar.

• 12. Para a calda de chocolate: deixe o creme de leite ferver numa panela e adicione o creme sobre o chocolate.

• 13. Quando o bolo resfriar, desenforme-o e corte-o em duas camadas.

• 14. Em cima da primeira camada coloque a calda de chocolate e depois um pouco da calda de caramelo e a pecã picada.

• 15. Adicione a outra camada de bolo, a calda de chocolate, a calda de caramelo e a pecã picada.