Bolo Sabóia

Ingredientes

• 1. Bata em castelo muito firme as claras de ovo, adicionando uma pitada de sal, o que as torna mais firmes.

• 2. Bata as gemas com o açúcar e vá misturando colheradas das duas farinhas e das claras.

• 3. Ao adicionar as claras mexa mais suavemente.

• 4. Depois de obter uma massa homogênea, vire na forma que mais lhe convier.

• 5. Desta vez fiz uma torta que recheei com doce de morango mas, esta massa dá para variar, conforme o nosso gosto.

• 6. Pode aplicar-se em bolos recheados às camadas etc.

• 7. A massa é do tipo pão de ló por isso tem múltiplas aplicações.

• 8. Se gostar pode aromatizar com uma colherinha de rum.

• 9. Vale a pena experimentar e variar.

• 10. Nota: Utilize açúcar fino para esta receita.