Bolo Real

Ingredientes

• 1. Em um refratário, coloque as frutas cristalizadas, junte os vinhos e misture bem.

• 2. Tampe e deixe descansar por 3 horas, mexendo 2 ou 3 vezes.

• 3. Em uma tigela, coloque a manteiga e os açúcares e misture levemente.

• 4. Junte a farinha, os ovos, o fermento, as frutas reservadas, as nozes e o suco de limão.

• 5. Misture bem até que os ingredientes se incorporem.

• 6. Unte com manteiga um fôrma com buraco no meio, despeje a mistura e leve ao forno em potência alta por 9 a 10 minutos.

• 7. Após o segundo minuto, vire a fôrma e, a seguir, a cada minuto, até que a superfície fique seca e macia, soltando-se das laterais.

• 8. Retire do forno, espere esfriar, desenfome e cubra com o fondant, deixando-o escorrer pelas laterais.

• 9. Decore com o figo e as cerejas.

• 10. Fondant: Coloque-o em uma tigela e leve ao banho-maria até obter uma consistência pastosa.