Bolo natalino com nozes, tamaras, ameixas damasco e amendoas

Ingredientes (28)

• 2 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1/2 xícara (chá) de whisky
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
• 3 colheres (sopa) de Óleo de canola
• 100 ml de café expresso
• 120 gr de uva passa picada
• 120 gr de tâmara picada
• 120 gr de nozes picadas
• 120 gr de damasco picado
• 120 gr de ameixa seca picada
• 120 gr de amêndoas laminadas
• 2 colheres (sopa) de café expresso
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 100 gr de chocolate ao leite
• nozes picadas a gosto
• cereja em conserva a gosto
• amêndoas a gosto
• tâmara a gosto
• damasco a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Bata as claras em neve. Reserve
2. 2.
   Bata as gemas com o mel, o óleo, o açúcar mascavo o branco e o whisky.
3. 3.
   Junte a noz-moscada, a canela. Bata por uns minutos. Enquanto isso,
4. 4.
   misture o bicarbonato ao café morno, acrescente à mistura. Aos poucos misture a farinha peneirada junto com o fermento, até ficar homogênea.
5. 5.
   Adicione todas as frutas secas, misture bem. Por fim as claras mexendo delicadamente. Forre uma forma média retangular com papel manteiga, despeje a mistura leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 170º deixe cozinhar por uns 40 m.
6. 6.
   COBERTURA:
7. 7.
   Em uma panela coloque todos os ingredientes, mexendo até ficar homogêneo.
8. 8.
   Despeje ao bolo morno por completo.
9. 9.
   DECORAÇÃO:
10. 10.
    Decore com as nozes, amêndoas, tâmaras, damascos e castanhas picadas em toda a superfície.