Bolo Mineiro com Queijo Curado

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno a 180º.

• 2. Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo para engrossar.

• 3. Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos.

• 4. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 5. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, sem paras de bater.

• 6. Com a batedeira ligada, ponha aos poucos a mistura de fubá e bata até formar uma massa h0mogênea.

• 7. Retire da batedeira e junte a erva-doce e o queijo.

• 8. Mexa com uma colher de pau e incorpore o fermento.

• 9. Despeje a massa em assadeira untada e polvilhada com fubá e leve ao forno até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

• 10. Retire do forno e espalhe por toda a superfície o açúcar misturado com a canela.