Bolo Marta Rocha

Ingredientes (28)

Massa de Baunilha

• 6 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Massa de Chocolate

• 1 receita da massa de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Calda

• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• essência de rum

Creme de Ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 10 unidades de gema de ovo peneiradas
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Crocante

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de nozes
• 1 xícara (chá) castanha do pará

Outros ingredientes

• suspiro a gosto
• 2 colheres (sopa) de chantilly
• fios de ovos
• nozes inteiras
• cerejas
• pedaços de pêssego ou abacaxi (opcional)

Como Fazer

Massa de Baunilha

1. 1.
   Bata no liquidificador os ovos, com o óleo, a água, o açúcar e o fermento.
2. 2.
   Em uma vasilha, acrescente na mistura batida a farinha de trigo.
3. 3.
   Leve para assar em forma untada com margarina.

Massa de Chocolate

1. Faça da mesma maneira que a de baunilha, acrescentando a farinha e o chocolate peneirados.

Calda

1. Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum.

Creme de Ovos

1. 1.
   Faça uma calda com o açúcar e a água.
2. 2.
   Deixe esfriar.
3. 3.
   Em outra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescente na calda.
4. 4.
   Leve ao fogo e mexa até engrossar.
5. 5.
   Deixe esfriar.

Crocante

1. 1.
   Leve ao fogo até derreter.
2. 2.
   Jogue em bancada bem untada com margarina.
3. 3.
   Deixe esfriar.
4. 4.
   Quebre dentro de um pano de prato batendo com o rolo de macarrão. Armazene congelado.

Outros ingredientes

1. 1.
   Faça suspirinhos com o bico pitanga para essa receita.
2. 2.
   Se usar o chantilly industrial, siga as instruções da embalagem.

Montagem

1. 1.
   Bolo de chocolate regado com a calda.
2. 2.
   Creme de gemas.
3. 3.
   Crocante de nozes.
4. 4.
   Suspiro.
5. 5.
   1/3 do creme de chantilly - pedaços de pêssego ou abacaxi (opcional).
6. 6.
   Bolo branco, regue novamente.
7. 7.
   Cubra a torta com o restante do creme de chantilly.
8. 8.
   Enfeite com fios de ovos e nozes inteiras.