Bolo de Massa Folhada

Ingredientes (22)

1ª Massa

• 250 gr de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 unidades de gema de ovo
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de água

2ª Massa

• 150 gr de margarina para folhar

Pão de Ló

• 6 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1º Recheio

• 1/2 litro de leite
• 3 unidades de gema de ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• essência de baunilha a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (cheias)
• 1 lata de leite condensado

2º Recheio

• 1 lata de doce de leite

3º Recheio

• 50 gr de coco ralado

Cobertura Marshmallow

• 4 unidades de clara de ovo batida em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Como Fazer

1ª Massa

1. 1.
   Misture todos os ingredientes, até formar uma massa firme e lisa como a de pastel.
2. 2.
   Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

2ª Massa

1. 1.
   Abra a 1ª massa e por cima espalhe bem a metade da margarina.
2. 2.
   Dobre a massa em quatro, leve a geladeira por mais 15 minutos.
3. 3.
   Depois, abra de novo e coloque o restante da margarina.
4. 4.
   Dobre em quatro novamente e leve a geladeira por mais 15 minutos.
5. 5.
   Depois, abra a massa como se fosse de pastel, corte dois discos.
6. 6.
   Coloque em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (pré-aquecido), por cerca de 20 minutos.
7. 7.
   Depois, retire e reserve.

Pão de Ló

1. 1.
   Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme branco.
2. 2.
   Acrescente o suco, o fermento e a farinha, aos pouco.
3. 3.
   Bata até misturar bem.
4. 4.
   Coloque a massa em fôrma untada e leve ao forno médio (pré-aquecido) para assar por cerca de 20 minutos.

1º Recheio

1. 1.
   Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo, até formar um creme leve.
2. 2.
   Depois, retire do fogo e espere esfriar.

2º Recheio

1. Misture muito bem com metade do primeiro recheio e reserve.

3º Recheio

1. Misture muito bem com metade do segundo recheio e reserve.

Cobertura Marshmallow

1. 1.
   Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar.
2. 2.
   Bata as claras em neve e junte devagar a calda fervendo, sem parar de bater.
3. 3.
   Bata até esfriar.

Montagem

1. 1.
   Corte o pão de ló ao meio.
2. 2.
   Num aro, comece a montar o bolo com uma camada de pão de ló.
3. 3.
   Por cima, espalhe o 1º recheio e cubra com um disco de massa folhada.
4. 4.
   Distribua o 2º recheio e, sobre ele, coloque o outro disco de massa folhada.
5. 5.
   Espalhe o 3º recheio, cubra com a outra metade do pão de ló e, por último, passe a cobertura.