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Bolo de mandioca com café
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Ingredientes (7)
Como Fazer
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1.1-Primeiro bate as claras em neve,
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2.2-Misture na mandioca ralada junto com as gemas. Depois o açúcar.
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3.3-Coloque a manteiga e o queijo ralado.
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4.Acrescente o fermento e por último o café.
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5.4-Com a massa pronta, prepare a calda.
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6.5- Basta levar ao fogo duas colheres de sopa de chocolate em pó,
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7.seis copos de açúcar e três copos de café amargo.
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8.6-Depois de ferver a calda por 15 minutos,
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9.jogue no fundo de uma forma e por cima despeje a massa,
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10.levando para assar. Com o bolo pronto, enfeite como preferir.
Por: Maria Aparecida de sousa
Comentários (1)
Maria Aparecida de sousa
em 01/05/2008
No Paraná, em Mandaguari, no norte do Estado, os cafezais ainda estão entre as principais fontes de renda no campo. E é de lá que vem uma receita especial: o bolo de mandioca com café. Do alto avista-se um campo de verde intenso. É sinal de esperança nos cafezais, que vistos de perto também se mostram carregados de vermelho. O colorido dá o tom da boa safra que está por vir. No sítio em Mandaguari, o produtor José já sabe que a colheita vai ser boa este ano. Resultado da dedicação ao café, que é herança de família. “Vamos fazer com que a geração nossa passe e a dos filhos venham e continuem com a mesma tradição nossa, que é uma coisa que está dando resultado”, falou José. A tradição que vem do campo também rende bons frutos na cozinha do sítio, onde o café serve de inspiração para pratos do dia-a-dia como o bolo de mandioca com café. Quem preparou o prato foi Maria, mulher do agricultor José.