Bolo de Limão da Xuxa

Ingredientes (8)

• 1/4 xícara (chá) de leite
• casca de 1 limão ralada bem fino
• 1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo com fermento
• 2 unidades de ovo batidos
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina amolecida

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• suco de limão a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Numa tigela, bata a manteiga ou a margarina com o açúcar até ficar leve e fofo.
2. 2.
   Adicione os ovos, a casca de limão e a farinha peneirada, alternadamente com o leite.
3. 3.
   Coloque a massa em uma forma rasa de 17,5cm x 22,5cm x 2,5cm, untada e forrada com papel manteiga.
4. 4.
   Alise a superfície e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 50 minutos, até ficar crescido e ligeiramente dourado.
5. 5.
   Enquanto o bolo está assando, faça a cobertura.
6. 6.
   Em uma tigela misture o suco de limão e o açúcar.
7. 7.
   Espalhe sobre o bolo ainda quente e deixe na forma até estar completamente frio.
8. 8.
   Desenforme e corte em quadrados ou losangos.