Bolo de Castanha do Pará

Ingredientes (19)

• 8 unidades de gema de ovo
• 1 copo de água
• 4 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 150 gr de castanha do Pará (em flocos e levemente tostada)
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico em pó
• calda
• 300 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher de licor de cacau
• 3 colheres (sopa) de chocolate me pó (opcional)
• recheio
• 2 latas de leite condensado cozida
• 300 gr de castanha do Pará tostada
• 1 lata de creme de leite
• cobertura
• 700 gr de creme de leite para chantilly
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Como Fazer

1. 1.
   Bata as gemas com a água até obter uma massa bem branquinha.
2. 2.
   Continue batendo e acrescente o açúcar aos poucos até dissolver
3. 3.
   todo o açúcar.
4. 4.
   Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a
5. 5.
   castanha,a essencia de baunilha, as claras em neve e por ultimo o
6. 6.
   fermento em pó.
7. 7.
   Em uma forma redonda de 35 cm x 35 cm, untada e enfarinhada
8. 8.
   despeja a massa e leve ao forno por 40min a 180ºC ou até que
9. 9.
   colocar um palito e este saia seco.
10. 10.
    Recheio: junte as latas de leite condensado cozidas com a
11. 11.
    castanha e o creme de leite
12. 12.
    Calda: junte todos os ingredientes e misture até dissolver o
13. 13.
    açúcar
14. 14.
    Cobertura: Bata o creme de leite até o ponto de chanilly
15. 15.
    Montagem: corte a massa em 3 camadas , umideça a primeira camada
16. 16.
    e coloque o recheio, faça o mesmo na outra camada e termine com a
17. 17.
    massa.Cubra com o chantilly, use um pouquinho da castanha para
18. 18.
    decorar o bolo.