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Bolo de Batata Doce e Coco

Já Fiz

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Extraia o leite do coco e bata com o leite e os ovos.
  2. 2.
    Faça uma calda com o açúcar e a água por 15 minutos de fervura.
  3. 3.
    Junte a manteiga e deixe esfriar, descasque as batatas e passe-as pelo espremedor.
  4. 4.
    Desfaça a farinha de trigo no leite de coco, junte os ovos batidos (claras e gemas), a calda, a batata e passe por uma peneira.
  5. 5.
    Leve ao forno para assar (220ºc) em forma de anel untada com manteiga.

Por: Suzete Brittes
Rendimento: 20 porções

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Bolo de Batata Doce e Coco