Bolo de Amendoim com Cobertura de Chocolate

Ingredientes (13)

Massa

• 5 unidades de ovo
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres (sopa) de amendoim
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 unidades de gema de ovo
• 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura

• 200 gr de chocolate ao leite
• 1/2 lata de creme de leite

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata até que a massa fique cremosa.
2. 2.
   Adicione o leite morno com a margarina derretida, bata mais um pouco, coloque a farinha peneirada, bata até misturar bem e coloque o amendoim e depois o fermento.
3. 3.
   Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada.

Recheio

1. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar e deixe esfriar bem antes de colocar no bolo.

Cobertura

1. 1.
   Leve o chocolate ao fogo em banho-maria sem deixar a água ferver. Acrescente o creme de leite e misture.
2. 2.
   Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo frio.
3. 3.
   Coloque para decorar amendoim torrado e moído.