Bolo das Mães

Ingredientes (14)

Massa

• 5 unidades de ovo
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor em pó
• 3 xícaras (chá) de morango picado(s)
• 3 colheres (sopa) de adoçante em pó

Cobertura

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó
• 100 gr de chocolate Diet
• 2 xícaras (chá) de morango picado(s)

Como Fazer

Massa

1. Bata as claras, junte as gemas e o adoçante. Retire e adicione a farinha peneirada com o fermento. Asse em forma redonda média. Retire e espere esfriar.

Recheio

1. Coloque em uma panela o leite, o amido e o adoçante. Deixe ferver e adicione a gelatina dissolvida em 4 colheres (sopa) de água. Mexa até dissolver bem. Deixe amornar e coloque o morango picado. Reserve.

Cobertura

1. 1.
   Bata o creme de leite com o adoçante e a baunilha até encorpar.
2. 2.
   Montagem: Esfarele o bolo e intercale em uma forma de fundo removível com o creme de morangos. Termine com o creme de morango e leve à geladeira para firmar. Cubra com o chantilly. Enfeite as laterais com o morango. Derreta o chocolate em banho-maria e coloque em um saco plástico. Corte a ponta e faça desenhos sobre o bolo. Sirva gelado.