Bolo Casave taart (Bojo)

Ingredientes

• 1. -was de rozijnen

• 2. -Rasp de cocos (ik hou van grove stukjes cocos dus ik doe ze malen in een keukenmachine)

• 3. -klop de eieren schuimig, samen met de suiker en beide essences

• 4. -schep daarna de kokos, casave, rozijnen, melk, kaneel en zout luchtig door elkaar.

• 5. -smelt de boter en schep dit samen met het eiermengsel door de rest van het beslag

• 6. -verwarm de oven op 200 °C

• 7. -Giet het mengsel in een beboterde bakblik en bak de bojo in ongeveer 60 minuten gaar tot de korst gaar en bruin is en de koek van binnen niet nat aanvoelt. Prik met een sateprikker om dat te zien, is het stokle droog dan is de taart gaar.

• 8. -Bestrooi het met de gekleurde muisjes