Bolinho de peixe

Ingredientes

• 1. Cozinhar os peixes em água e uma folha de louro.

• 2. Coloque água o suficiente para cobrir os peixes.

• 3. Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos.

• 4. Espere esfriar.

• 5. Desfie a carne dos peixes.

• 6. Quando toda a carne estiver desfiada, adicione o ovo, os temperos, o sal, o amido de milho e faça pequenos bolinhos, como se fossem croquetes.

• 7. Se precisar coloque mais um pouco de amido.

• 8. Fica muito leve.

• 9. Depois que todos os bolinhos estiverem prontos, frite em óleo quente.

• 10. A gordura não pode estar muito quente, para não queimar.

• 11. Frite de três em três para não esfriar o óleo.

• 12. Coloque em papel absorvente para escorrer a gordura e ficar sequinho.

• 13. Peixe sugerido: Jundiá