bolinho de bacalhau à francesa

Ingredientes

• 1. Dessalgue o bacalhau e escalde.

• 2. 2 Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo.

• 3. 3 Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve.

• 4. 4 Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.

• 5. 5 Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente.