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Bobó com Leite de Coco

Já Fiz

Ingredientes (13)

Como Fazer

  1. 1.
    Corte o frango em cubos, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.
  2. 2.
    Depois, aqueça o azeite e doure a cebola.
  3. 3.
    Junte o frango, o tomate, o colorifíco, o coentro, 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  4. 4.
    e os tabletes de caldo de galinha, misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar.
  5. 5.
    Reserve.
  6. 6.
    No liquidificador, bata a mandioca, o leite e o leite de coco restante até obter uma mistura homogênea.
  7. 7.
    Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando por cerca de 10 min.
  8. 8.
    Então adicone o frango reservado, o azeite-de-dendê e cozinhe por mais 10 min.
  9. 9.
    Sirva em seguida.

Por: Anna Paulla Khashram Al-Qasim
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 32 porções

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