Biscoitos Craquelados

Ingredientes (9)

• 200 gr de chocolate meio amargo fracionado Garoto (Cobertura)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 4 unidades de ovo
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Como Fazer

1. 1.
   1- Derreta (Para saber como Derreter, acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate"
2. 2.
   e Tempere (Para saber como Temperar, acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate":
3. 3.
   o Chocolate Meio Amargo.
4. 4.
   2- Numa tigela grande, misture bem o açúcar, o óleo e a baunilha. Junte, aos poucos, o chocolate e os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento e misture novamente até obter uma massa homogênea. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 6 horas.
5. 5.
   3- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá, modele pequenas porções, passando uma a uma no açúcar de confeiteiro. Coloque-as numa assadeira retangular grande, untada e enfarinhada, deixando espaço de, aproximadamente, 4cm entre elas. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida ou guarde os biscoitos num recipiente com tampa para mantê-los crocantes.
6. 6.
   Preparo: 40 minutos
7. 7.
   Rendimento: 120 biscoitos