Biscoitinho de manteiga

Ingredientes (8)

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 unidade de gema de ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de raspa de casca de laranja ou 1/4 de colher de chá de raspa de casca de limão
• para bolachas de chocolate 30g de chocolate em barra
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/8 colher (chá) de sal

Como Fazer

1. 1.
   Deixe a manteiga em temperatura ambiente até ficar bem macia ou então enquente rapidamente a manteiga picada em uma panela de metal. Quando derreter um pouquinho, retire do fogo e deixe a temperatura se estabilizar e amolecer.
2. 2.
   Bata a manteiga até ficar fofinha, junte o açúcar até ficar novamente fofinha. Junte a gema. Junte a raspa de limão, laranja ou a baunilha. Se for usar chocolate, derreta em banho-maria, deixe amornar e adicione à massa. Coloque a farinha e misture até obter uma massa homogênea. A massa vai ficar macia mas dá para manusear com jeito.
3. 3.
   Forme a massa em rolos com cerca de 3cm de diâmetro. Para os rolos ficarem uniformes é melhor fazer o rolo em cima de um filme plástico, feche e acerte o fôrmato. Guarde na geladeira até ficar bem durinho e poder ser cortado em fatias com 1/2 cm de espessura.
4. 4.
   Para fazer biscoitos com desenho de espiral de chocolate e baunilha, divida a massa ao meio, adicione chocolate em uma delas e baunilha ou laranja na outra.
5. 5.
   Abra cada metade de massa sobre um filme plástico e coloque para gelar. Quando estiver bem dura, retire da geladeira, acerte as bordas em dois grandes retângulos. coloque um sobre o outro, sem o plástico e ligeiramente deslocados para poder começar a enrolar as duas massas juntas. Gele novamente depois corte em fatias finas. Asse em forno a 350F por 10 a 12 minutos ou até ficarem dourados em baixo e ligeiramente coloridos em cima. Deixe esfriar em uma grade e guarde em um recipiente bem vedado.