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Bifinho de carne moída da Dezira, à minha moda!

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Processar todos os temperos, colocar a ovo, a farinha de trigo e,
  2. 2.
    aos poucos, colocar a carne moída até misturar todos os
  3. 3.
    ingredientes. Provar o sal.
  4. 4.
    Colocar a farinha de rosca numa assadeira para facilitar a
  5. 5.
    abertura dos bifes. Pegar a quantidade de uma colher de sopa
  6. 6.
    cheia, enrolar como uma bolinha, para o formato final dos bifes
  7. 7.
    ficarem iguais.
  8. 8.
    Abrir um a um, na farinha de rosca. Esse bife fica finhinho e não
  9. 9.
    se quebra ao manuseá-lo. Precisa ser aberto pressionando a massa
  10. 10.
    levemente na farinha e virando-o a cada duas pressionadas. Fritar
  11. 11.
    em óleo quente, até dourar, uns quatro de cada vez.
Uso o processador para fazer a receita inteira, mas quem não tem, pode fazer misturando tudo numa vasilha funda, porque o resultado é praticamente o mesmo e a sequência também. Pode -se acrescentar 1 linguiça calabreza e moer junto, aumentando os temperos, se necessário. Também pode-se acrescentar pts proteína texturizada de soja, na proporção de 1/5, hidratando antes. Serve-se colocando uma colher de vinagrete no meio, fechado com palito como uma cestinha. Pode ser servido separado do vinagrete também. É sucesso aqui em casa, pedido sempre, com festa. Minhas amigas, cunhadas, sogra, enfim acerto sempre quando quero agradar.

Por: Raquel Sampaio Vianna Ferreira

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