Bifes de Lombo com Purê de Pêras e Cebolas

Ingredientes

• 1. Temperar a carne com o alho, o sal e o molho de soja, grelhar em panela com o azeite.

• 2. Quando estiver dourada, acrescentar um pouco de água para que fique bem cozida. Reservar.

• 1. Em uma panela aquecida com azeite adicionar a cebola e as pêras, mexer e deixar cozinhar.

• 2. Acrescentar a sálvia.

• 3. Depois de cozida bater no liquidificador.

• 4. Voltar a panela para aquecer e reservar.

• 1. Em uma panela aquecida com azeite, adicionar o repolho, o zimbro, o amido, o sal, o vinho e regar com um pouco de água, deixar murchar.

• 2. Em um prato colocar o repolho, em cima o purê e depois o lombo.