Bife enrrolado com presunto

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bife enrrolado com presunto, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bife enrrolado com presunto que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

2h42

7 porções

Valor nutricional

476,28 kcal

Receita enviada por josé neves

Em 06/03/2008

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeitona preta

1 xícara (chá) de vinho do porto

6 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de mostarda

250 gr de presunto magro em fatias finas

1 kg de alcatra ou outra carne de sua preferência (em bifes finos)

Alho sal e pimenta a gosto

8 unidades de ovo cozido

Como Fazer

1. Esfregar alho nos dois lados dos bifes e salpicar com sal e pimenta. Cobrir com o vinho e deixar de molho durante 2 horas. Retirar a carne do vinho, reservando-o. Amassar as gemas dos ovos cozidos com 3 colheres de margarina e mostarda. Espalhar esta mistura sobre o presunto e salpicar as azeitonas picadinhas por cima. Enrolar os bifes no comprimento e cortar em 3 pedaços. Amarrar cada rolinho nas extremidades, fritar na margarina restante até dourarem por igual. Juntar o vinho reservado, tampar e cozinhar até que a carne esteja bem macia. Acrescentar um pouco de água, se necessário. Retirar os barbantes dos rolinhos e servir quente com o molho da panela e purê de batatas e ervilhas.

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