Bife enrolado

Ingredientes (11)

• 3 unidades de cenoura
• 8 unidades de vagem
• 8 bifes muito finos de contrafilé
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 talos de aspargo
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho , arroz ou soja
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de saquê
• 1 colher (sopa) de mirin

Como Fazer

1. Descascar e cortar a cenoura em tiras finas. Cortar a vagem em tirinhas. Reservar. Abrir cada bife e polvilhar com farinha. Colocar tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife, enrolar e amarrar com linha grossa. Esquentar o óleo e dourr os bifes de todos os lados. reservar. Misturar o açúcar com o Shoyu, o Saquê, a água e o Mirin. Virar este molho na panela onde estão os bifes e cozinhar durante 5 minutos. Depoois de cozidos, cortá-los ao meio, retirar o barbante e arrumar numa travessa com o lado do recheio para cima, dando um belo efeito visual ao prato.