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Betchu Kimchi - Acelga em Conserva

lactose glúten vegano

Ingredientes

Aproveite os ingredientes que sobraram (:

Como Fazer

  1. 1.
    Cortar cuidadosamente cada acelga ao meio.
  2. 2.
    Desidratar, salpicando com o sal e deixando descansar por 4 horas.
  3. 3.
    Adicionar à pimenta os demais ingredientes, menos a acelga, e mexer bem com as mãos. Se quiser amenizar o sabor da pimenta, diminuir a quantidade dela na mistura a seu gosto.
  4. 4.
    Enxagüar as acelgas salgadas em bastante água fresca, escorrer bem e espremer para extrair o máximo de água possível.
  5. 5.
    Colocar com as mãos pequenas quantidades da mistura de pimenta entre as folhas de acelga.
  6. 6.
    Fechar bem cada folha depois da adição dos temperos, formando um “pacote”.
  7. 7.
    Acondicionar os “pacotes” em vasilhas bem fechadas.
  8. 8.
    Deixar fermentar por um dia ou dois em temperatura ambiente.
  9. 9.
    Cortar em pedaços antes de servir.
  10. 10.
    O kimchi deve ser guardado na geladeira depois de pronto e dura bastante tempo. Quando começa a azedar, os coreanos ainda o aproveitam para fazer sopa.

Sua avaliação:

Cristiane Ko
por Cristiane Ko
porções 56 porções

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Betchu Kimchi - Acelga em Conserva