Berinjelas crocantes

Ingredientes (6)

• 2 unidades de berinjela
• sal a gosto
• 2 unidades de ovo batidos
• 50 gr de parmesão ralado grosseiramente
• 50 gr de pão amanhecido torrado e moído grosseiramente
• azeite para untar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Corte as beringelas em rodelas finas e deixe de molho
2. 2.
   em água e sal por 10 minutos.
3. 3.
   Seque bem.
4. 4.
   Passe as beringelas no ovo.
5. 5.
   Misture o queijo e a farinha de pão e empane as fatias de beringela.
6. 6.
   Unte o tabuleiro com azeite ou coloque papel manteiga.
7. 7.
   Pré-aqueça o forno.
8. 8.
   Distribua as fatias de berinjela numa assadeira untada e leve ao forno pré aquecido. Quando estiverem torradinhas vire para assar do outro lado