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Peixes e Frutos do Mar

Bacalhoada Gratinada

Bacalhoada Gratinada

0

Tempo de preparo

1h44

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,70

Informação nutricional

Valor nutricional

474,34 kcal

Larissa A. Galhardo

Receita enviada por Larissa A. Galhardo

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Bata as cenouras com 1 cebola no liqüidificador e um pouco de azeite. Refogue o alho, as cebolas e essa pasta de cenoura em óleo de milho com 3 colheres (sopa) azeite, até que fique um refogado bem apurado (o óleo fica na superfície do refogado, e fica cor de laranja por causa da cenoura). Junte o bacalhau lascado, já dessalgado e fervido pelo menos 2 vezes. Mexa delicadamente, para que o bacalhau não se desfie por completo. Bata bem no liqüidificador o leite, as gemas e a farinha de trigo. Adicione ao refogado. Deixe engrossar, temperando com o sal à gosto. Adicione fora do fogo, o creme de leite e misture bem. Despeje tudo em um refratário, polvilhe o queijo ralado misturado com a farinha de rosca e leve para gratinar. Coloque a grade do forno, na sua prateleira mais alta. Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 minutos. O fogo deve estar bem alto, somente assim ele gratina bem (cerca de 20 minutos).

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