Bacalhoada Especial

Ingredientes

• 1. Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, em duas ou três

• 2. águas frias, descasque as batatas e corte-as em rodelas

• 3. cozinhe-as (não muito cozidas) de +/- 1 cm. Corte as cebolas em

• 4. rodelas, os pimentões em rodelas.

• 5. Faça um molho com os tomates, ou use molho comprado.

• 6. cozinhe os ovos e reserve.

• 7. Numa panela de barro (de preferência), monte da seguinte forma:

• 8. Azeite

• 9. 1 camada de bacalhau

• 10. 1 camada de batatas

• 11. 1 camada de cebola

• 12. 1 camada de pimetões verdes e vermelhos misturados

• 13. 1 camada de azeitonas

• 14. molho de tomate (+/- 1 xícara)

• 15. regue generosamente com azeite e coloque bastante mussarela

• 16. ralada.

• 17. Repita as camadas, alternadas, assim como a primeira até que os

• 18. ingredientes acabem ou que a panela fique cheia.

• 19. Termina com mussarela, decora com ovos e azeitonas.

• 20. Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo baixo até que a

• 21. mussarela toda derreta.

• 22. Quando estiver derretida retire do fogo, enfeite com salsinha,

• 23. cebolinha, azeitonas e pimentões e sirva bem quente. Acompanha

• 24. arroz branco