Bacalhau que Nunca Chega

Ingredientes

• 1. Dê uma fervura rápida ao bacalhau.

• 2. Tire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o como para fazer pastéis.

• 3. Corte o presunto aos cubinhos.

• 4. Descasque as batatas, corte-as em palha (palitos finos e pequenos), coloque-as na peneira e lave-as.

• 5. Enxugue e frite em óleo quente.

• 6. Depois de fritas, escorra bem e coloque-as em papéis absorventes para tirar o excesso de gordura.

• 7. Tempere com sal.

• 8. Enquanto isso, descasque e pique as cebolas e doure no azeite.

• 9. Junte o bacalhau desfiado e deixe refogar cerca de 10 minutos em fogo brando.

• 10. Misture o presunto e as batatas.

• 11. Bata ligeiramente os ovos e junte ao preparado de bacalhau.

• 12. Mexa com um garfo até os ovos ficarem cozidos.

• 13. Tempere com sal e pimenta.

• 14. Sirva quente com raminhos de salsa.