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Bacalhau Escondidinho Maravilha

com lactose·

Ingredientes

Recheio

Cobertura

Purê

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Como Fazer

Recheio

  1. Frite o alho e a cebola no azeite de oliva. Acrescente o bacalhau desfiado, fritando bem até dourar. Coloque o urucum, fritando mais um pouco. Acrescente o tempero verde picadinho e por último as azeitonas picadas, desligando o fogo assim que acrescentar elas no bacalhau.

Cobertura

  1. 1.
    Acrescente as gemas delicadamente à clara em neve que já está batida, batendo delicadamente mais um pouco. Misture o creme de leite sem soro, o sal e a pimenta.
  2. 2.
    Espalhe essa cobertura sobre o recheio de bacalhau e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar a cobertura (mais ou menos 25 minutos).
  3. 3.
    Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.

Purê

  1. Misture bem os ingredientes e espalhe no fundo de uma marinex grande untada com margarina.
Mara Verzignassi
por   Mara Verzignassi

Bacalhau Escondidinho Maravilha