Bacalhau do Mediterrâneo

Ingredientes (10)

• 300 gr de bacalhau ling
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/4 unidade de berinjela
• 1 unidade de abobrinha
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado
• 1 colher (sopa) de cebola desidratada
• 1 colher (chá) de manjerona
• sal a gosto
• ervas de provence a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Passe as postas de bacalhau na farinha de trigo e frite-as no azeite. Reserve.
2. 2.
   Na mesma frigideira, acrescente mais azeite e refogue a abobrinha, a berinjela, o sal, o pimentão desidratado, a cebola desidratada e as ervas de provence.
3. 3.
   Acrescente, um pouco de água para não grudar.
4. 4.
   Depois de pronto, desligue o fogo e adicione a mangerona.
5. 5.
   Sirva com purê de batatas.