Bacalhau da minha mãe

1.

Numa caçarola ponha o azeite,a cebola o alho picado e a pimenta e refogue.

2.

Coza o bacalhau a parte (tbem pode utilizar sobras de peixe cozido) defie, tire as espinhas e pele e junte ao refogado.

3.

Num tabuleiro de ir ao forno, poem-se as fatias de pao, demolhadas em leite.

4.

Deite a mistura do refogado por cima.

5.

Prepare 1 molho bechamel, com manteiga farinha noz moscada 1-2 gemas de ovo (facultativo) e 2 c de sopa de natas.

6.

Cubra o bacalhau com este molho e por cima o queijo ralado.

7.

Vai ao forno a gratinar.

8.

A meio do gratinar, deite por cima as claras batidas em neve.