Bacalhau com Leite

Ingredientes (9)

• 2 postas de bacalhau
• 1 unidade de cebola pequena
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 litro de leite (aprox.)
• 150 gr de pão
• 1 colher (sopa) de vinho branco
• 3 unidades de ovo
• 1 colher (café) de sal marinho
• pimenta-do-reino preta a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite. Logo que a cebola começar a estalar junta-se o bacalhau bem demolhado e feito em lascas. Dá-se-lhe umas voltas e rega-se com leite em quantidade suficiente para cozer o bacalhau.
2. 2.
   Quando o bacalhau estiver cozido, junta-se-lhe o pão cortado em fatias e deixa-se amolecer. Se o leite já não for em quantidade suficiente, junta-se um pouco mais.
3. 3.
   Prova-se, tempera-se com sal e pimenta e borrifa-se com vinho branco.
4. 4.
   Juntam-se então os ovos previamente batidos e deita-se o preparado num prato de ir à mesa e ao forno.
5. 5.
   Leva-se ao forno a alourar.
6. 6.
   Acompanhe com
7. 7.
   Dão Quinta da Murqueira branco Reserva 2000
8. 8.
   fonte: Editorial Verbo