Bacalhau Alentejano

Ingredientes (8)

• 400 gr de bacalhau
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 unidades de cebola
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 copos de água
• 400 gr de batata cozida

Como Fazer

1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Desfaz-se em lascas o bacalhau previamente demolhado. Aqueça o azeite numa caçarola e doure as cebolas cortadas em rodelas. Junte o bacalhau e a farinha dissolvida num copo de água e vinagre. Deixe cozinhar em fogo brando. Sirva com batata cozida, coberto com salsa picada.