Ave Fiesta com Molho de Café
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30 min
40 porções
Valor nutricional
282,71 kcal
Créditos desta receita
Chef Allan Vila Espejo
Ingredientes
Molho
Como Fazer
1. Em uma travessa, coloque os peitos de ave fiesta e acrescente o tempero, o alho, o vinho e o azeite.
2. Leve para o forno preaquecido a 200 ºC, asse conforme a embalagem.
Molho
1. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a cebola e doure.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa.
3. Em seguida, retire do fogo e coloque um pouco do creme de leite, a noz moscada, o sal.
4. Volte para o fogo e mexa bem.
5. Acrescente mais creme de leite para dar o ponto no molho.
6. Passe o molho pela peneira.
7. Volte ao fogo e tempere com pimenta do reino.
8. Em seguida, acrescente o café bem forte, mexa bem e deixe reduzir.
9. Coloque o peito de ave fiesta em um prato e sirva com o molho.
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