Arroz de Boiadeiro
Arroz de Boiadeiro é das tradições gaúchas, e também há o primo pobre do nobre e famoso Arroz de Carreteiro, mas é o Arroz de Boiadeiro que tem suas origens no transporte de boiadas. O gado precisava parar, todos os dias, para descansar e se alimentar. E o boiadeiro, também, precisava comer. Á noite, se fazia o churrasco de fogo no chão. O cozinheiro recolhia o churrasco não consumido, e ia à frente da boiada preparar o almoço. Veja a receita deste prato, simples e gostoso.
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1h11
14 porções
Valor por porção
R$2,52
Valor nutricional
194,04 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Refogue a cebola e o alho em óleo quente.
2. Quando a cebola ficar transparente, frite a carne.
3. Quando a carne estiver frita, adicione a água, e espere ferver.
4. Quando a água ferver, adicione o arroz e espere ferver novamente.
5. Prove a acerte o sal.
6. Diminua o fogo e cozinhe o arroz.
7. Apague o fogo, e deixe o arroz descansar por cerca de 20 minutos.
8. Misture e sirva.
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Dicas
Dica.
Se quiser, pode adicionar tomates picados, logo após fritar a carne.
Deixe fritar um pouco e coloque a água e prossiga com a receita.
Pode também fritar bacon, antes da cebola.